天门冬氨酸锌

物理性质：

性状：白色结晶或结晶性粉末，具有吸湿性，易溶于水

用途：

L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物，锌被人体吸收后，其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收，以补充人体所缺的氨基酸。锌是“智慧元素”，缺锌不仅易导致儿童患厌食症，而且还影响其视力。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。